Aušros DIRVONSKIENĖS nuotr.

Plungės centre jau beveik dešimtmetį veikia pietų kavinukė „Iki soties“, siūlanti ne tik dienos pietus, bet ir galimybę atšvęsti šeimos šventes – gimtadienius, jubiliejus ar bet kokias kitas progas. Čia rengiami ir gedulingi pietūs, metinių susibūrimai. Nuo pat savo įsikūrimo kavinė tiekia maistą pagal užsakymus ir į namus, darbovietes, savaitgaliais siūloma maisto pristatymo paslauga švenčiant kitoje erdvėje. Darbščių moterų kolektyvas, vadovaujamas charizmatiškos kavinukės įkūrėjos Danutės Vaškienės, visada pasirengęs aptarnauti savo klientus.

Maistas – kaip namie
Šiais metais „Iki soties“ pradėjo naują etapą – persikėlė į erdvesnes patalpas. Įrengtos trys erdvės dar labiau sustiprino kavinės patrauklumą, nes dabar svečiai gali rinktis jiems tinkamiausią aplinką.

„Visą laiką norėjau savo verslo. Pamenu, kaip su drauge kepdavome čeburekus ir veždavome juos į Palangą. Tas darbas mane labai traukė – patiko gaminti, bendrauti su žmonėmis. Tada ir supratau, kad turiu eiti šiuo keliu“, – su šypsena prisimena „Iki soties“ savininkė D. Vaškienė.

2017 metais ji ryžosi atidaryti savo kavinę Plungės centre. Noras buvo gaminti paprastą, šiltą ir sotų maistą už prieinamą kainą.

„Iki soties“ kavinėje nerasite pusfabrikačių – viskas gaminama vietoje. „Pas mus viskas tikra. Nei gėrimams, nei patiekalams nenaudojame konservantų. Kompotai verdami iš šviežių uogų, patiekalai ruošiami taip, kaip namuose. Noriu, kad žmonės pajustų skirtumą ir grįžtų dėl to jausmo – paprastumo ir tikro skonio“, – pabrėžia savininkė.

Firminis kavinės patiekalas – sprandinės kepsnys su juodu padažu, kurį labai mėgsta žmonės, bet siūloma ir įvairių sriubų, troškinių, kepsnių. Dėl to kavinė turi nemažą ratą savo nuolatinių klientų, kurie čia renkasi ne tik papietauti, bet ir savo šventes švęsti.

„Jei reikia, leidžiame švęsti ir visą naktį. Vienoje salėje svečiai ramiai sėdi prie stalo, kitoje – šoka, o vasarą galima išeiti į terasą“, – pasakoja savininkė.

Šeima – didžiausia atrama, o kelionės – gyvenimo skonis
Danutė kilusi iš gausios šeimos, kurioje augo šešios dukros. „Aš buvau jauniausia, todėl ir lepūnėlė, – juokiasi ji. – Mama visada norėjo, kad mokyčiausi, bet pasirinkta zootechnikės specialybė greitai tapo nebereikalinga. Ilgą laiką gyvenau Akmenėje, ten ir dukros gimė, bet likimo vingiai atvedė į gimtuosius kraštus. Grįžusi į Plungės rajoną turėjau ieškoti savo kelio. Ir radau – maitinimo srityje.“

Nuotrauka iš feisbuko

Verslininkė labiausiai džiaugiasi, kad šalia jos šiandien – dukros. „Abi buvo išvykusios, paragavo emigrantų duonos, bet sugrįžo. Simona pluša kartu su manimi kavinėje – tai man didžiulė pagalba. O jaunesnioji Toma dirba Savivaldybėje. Didžiausia mano laimė, kad jos abi Plungėje, arti manęs“, – sako Danutė.

Moteris neslepia – mėgsta keliauti. Jau yra aplankiusi daug šalių, buvo net Vietname, o vasarį planuoja kelionę į Tailandą. Pasak jos, kelionės praplečia akiratį, leidžia pamatyti, kaip kitur gyvena žmonės. Dažnai parsiveža naujų minčių, kurias pritaiko ir savo versle.

„Svarbiausia – šiluma ir supratimas“
Apie „Iki soties“ populiarumą byloja paprastas faktas – per pietų pertrauką net ir gana didelėje šalia esančioje automobilių stovėjimo aikštelėje sunku rasti vietą pastatyti automobilį.

Darnus keturių linksmų moterų – Vaidos, Ilonos, Simonos ir Danutės – kolektyvas puikiai sutaria ir dalijasi darbais bei rūpesčiais. Moterys kasdien dėvi itin stilingą, prie interjero priderintą uniformą su kepuraitėmis, bet didžiausia puošmena – plačios šypsenos, su kuriomis pasitinkamas kiekvienas klientas.

Kavinės savininkė D. Vaškienė atvirai kalba ir apie iššūkius: „Maitinimo verslas yra labai sunkus. Sakoma, kad prie skonio draugų nėra – ir tai tiesa. Bet tikiu, jog žmonėms labiausiai reikia šilumos, meilės ir supratimo. Jei tuo daliniesi, klientai visada sugrįžta. Juk maistas – tai ne tik sotumas, bet ir ryšys. Noriu, kad mūsų kavinėje žmonės jaustųsi gerai, atsipūstų nuo kasdienybės rūpesčių. Kartais užtenka vieno gero žodžio, šypsenos, ir diena pasikeičia. Pasitikiu ir džiaugiuosi savo moterų komanda, kuri jau yra laiko patikrinta, dirba vieningai ir su didžiuliu entuziazmu“.